انواع الشاي المختلفة وفوائده واضراره
الشاى هو المشروب الاكثر شعبية فى العالم سواء للعرب أو الاوروبيين أو الامريكيين فهو المشروب الثانى بعد الماء الذى يحتل المرتبة الاولى، فالشاى يعتبر منشط لطيف، كاسر للعطش، ومهضم بجانب الفوائد الصحة التى تم اكتشافها حيث انه مضاد للاكسدة مما يجعله له تأثير فى مكافحة امراض الشيخوخة والسرطان وامراض القلب، الشاى ليس نوع واحد ولكنه له انواع والوان عديدة ولكل نوع فوائدة الصحية فتعالوا نتعرف على اكثر انواع الشاي المعروفة وفوائد كل منها الطبية :
1- الشاى الاسود
اكثر انواع الشاى انتشارا فى العالم ويستحوذ على 75% من الاستهلاك العالمى، له طعم مرارة خفيف ويحتوى على أكبر نسبة من الكافيين فهو يحتوى على حوالى 40 ميليغرام فى الكوب الواحد، ويستخرج الشاى الاسود من اوراق نبات «كاميليا سيننسيس» حيث يتم لفها وتخميرها ثم تجفيفها ويتم طحنها مع المرحلة الأخيرة
* فوائد الشاى الاسود
يحتوي الشاي الأسود على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة مثل تيا فلافين وتيروبيغين، والتى تعمل على خفض معدل الكولسترول في الدم. وقد اثبتت بعض الدراسات أن تناول ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي الأسود يوميا يمكن أن يخفض من نسبة الإصابة بالسكتة الدماغية بمعدل %21.
2- الشاي الأخضر
الشاى الاخضر هو ثانى انواع الشاى شهرة يتم تصنيعه من اوراق نبات الكامليا سنينسيس ولكن تختلف طريقة تصنيعه عن الشاى الاسود حيث يتم تجفيف اوراق الكاميليا مباشرة بعد قطفها ثم تسخينها ثم تختم بعملية التخمير ولذلك فهو لونه فاتح وله نكهه ناعمة منعشة حيث تحفظ في الشاي المواد الطبيعية المغذية على عكس الشاى الاسود حيث يخمر قبل التجفيف لينتج أوراق داكنة اللون ونكهة قوية عطره، ويحتوى الشاى الاخضر على نسبة كافيين اقل فهو يحتوى على 25 مليجرام فى الكوب الواحد.
* فوائد الشاى الاخضر
الشاي الأخضر له فوائد صحية جعلته أفضل شراب على الإطلاق من الناحية الصحية، ومنها :
- يتميز الشاى الاخضر باحتواءه على أربع عناصر طبيعية هي : الفيتامينات، الكافيين، حمض التنيك، والزيوت الجوهرية
- يساعد على حرق الدهون فى الجسم، وشرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً بعد الوجبات يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً.
- يساعد على تسريع عملية الايض بشكل أكثر فعالية مما يجعله مفيد في علاج بعض الأمراض.
- يخفض مستوى السكر في الدم، كما انه يخفض مستوى الكولسترول في الدم.
- يحمي القلب من الأمراض، ويقلل من فرصة حدوث الأزمات القلبية.
- يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
- مفيد فى مشاكل الجهاز الهضمى ويحسن وظائف الكلى، ويقاوم الفشل الكلوي، و يقلل من فرص الإصابة بالقرحة وينظم حركة الأمعاء.
- يقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهابات الجيوب واللثة.
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي، ويقلل من خطر الاصابة بالسرطان
3- شاي اولونج (الشاى الصينيى)
شاى اولونج هو شاى صينيى وكلمة اولونج تعنى التنين الاسود، يشبه الشاى الاسود من ناحية التحضير ولكن يتم تخميره بدرجة اقل مما يعطيه مذاق اقوى واغنى، وبذلك فهو يتعرض إلى عملية أكسدة خفيفة وليست كاملة مثل الشاي الأسود مما يجعله يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاي الأخضر الذي لا يتعرض للاكسده، والشاي الأسود الذي يتعرض للأكسدة الكاملة، ويحتوى على 30 مليجرام من الكافيين فى كوب واحد
* فوائد الشاى الصينيى
– يعمل هذا النوع من الشاى على تنشيط انزيم داخل الجسم على القدرة على اذابة الدهون وتفتتيت خلاياها داخل الجسم حيث يقوم بحرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية خلال ساعتين فقط ولذلك فهو الخيار المثالى لمن يرغب بخسارة الوزن
– يتميز الشاى الصينى بنكهة ومذاق يختلف تماما عن مذاق الشاى الاخضر والاسود إلا فى حالة زيادة التخمير كما انه يجمع بين مزايا كل منهما ايضا الشاى الصينى يتميز بعدم المرارة وله عبيره اقوى بكثير من الشاى الاسود والاخضر
– مثل باقي أنواع الشاي الاخرى فإن الشاي الصيني اولونج غني بمضادات الاكسدة والتي تسمى البوليفينول والتي تساعد على:
- منع الإصابة بالسرطان.
- الحفاظ على قلب معافى وسليم.
- الحفاظ على الصحة العامة.
- فعال في التخفيف من عسر الهضم.
- يساعد على تخفيض معدل الكوليسترول.
4- الشاي الأخضر بالجنكو الصينية :
وتستخرج عشبة الجنكو بيلوبا من شجرة الجنكو والتي تعد واحدة من أقدم فصائل الشجر حيث يتراوح عمرها بين 150-200 مليون سنة، تستخدم على مستوى العالم وهي أكثر الأعشاب التي يتم دراستها,وقد استخدمها الصينيون لآلاف السنين لأغراض متعددة.
* فوائد شاى الجنكو:
- تنشيط وتقوية الذاكرة.
- زيادة تدفق الدم عبر شبكة الاوعية الدموية والتي تمد أعضاء الجسم بالدم والاكسجين
- تزيد فاعلية الايض.
- يساعد على التحكم في نقل الكولسترول للصفائح المرتبطة بتصلب الشرايين, يهدئ الاوعية الدموية المنقبضة.
- يعزز من سريان الدوره الدمويه للمخ.
- يعمل كعشب مساعد في علاج العقم والعجز الجنسي عند الرجال بزيادة القدرة الجنسية وتنظيم تدفق الدم.
5- الشاى الابيض
يعتبر من افخر واندر انواع الشاى يتمتع بألطف طعم من بين كل أنواع الشاي حيث ان مذاقه أكثر إعتدالًا من الشاي الأسود، يتم تصنيعه من الاوراق اليانعة من نبات الكاميليا حيث أنه يجمع خلال ثماني وأربعون ساعة أو أقل من وقت إكتمال نضج البراعم الأولي ووقت تفتحها، حيث يتم تجفيفه عبر تعريضه لأشعة الشمس الطبيعية، يحتوي على 15 مليجرام فقط من الكافيين في الكوب الواحد، إن أوراقه البيضاء أكبر وأفتح وأرق من الشاي الأسود والأخضر.
* فوائد الشاى الابيض
- فوائد الشاى الابيض اكثر واقوى من انواع الشاى الاخرى فهو يحتوى على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة اكثر من انواع الشاى الاخرى.
- كما انه يتميز عن باقي أنواع الشاي الأخرى بفوائد اكثر بسبب عدم دخول أوراق الشاي المصنوع منها بأي عملية إنتاج.
- يحتوي على أقل نسبة كافيين في أنواع الشاي.
- يعمل على حرق الدهون فى الجسم وتنقية للدم.
- يعمل كمضاد للشيخوخة.
- مفيد للبشرة حيث يساعد على نعومتها ونظافتها.
- الوقاية من خطر الاصابة ببعض أنواع السرطان حيث يعمل كمضاد للأكسدة.
- يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم ويمنح الجسم مناعةً ضد أمراض القلب والشرايين.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكرى.
6- شاي الأعشاب:
هو فى الواقع لا يعتبر من انواع الشاى بالمعنى الحرفى فهو يدخل فيه الاعشاب سواء على شكل فردى أو على شكل مزيج من اعشاب الزهور والتوابل والأوراق المجففة للفواكه أو الأعشاب الطبيعية أو التوت وغيرها من النباتات الاخرى كما انه خالى تماما من الكافيين.
* الفوائد الصحية لشاى الاعشاب
- يساعد على حرق الدهون فى الجسم
- له تأثير مرطب ومهدئ.
- يعمل على الشعور بالراحة والاسترخاء
7- شاي المريمية ( الشاي الأحمر ) :
شاى المريمية والمعروف بالشاى الاحمر يتم تصنيعه من أوراق شجيرة تنبت فى جنوب افريقيا وهو أحد انواع الشاى التى لا تحتوى على الكافيين
* فوائد شاى المريمية :
- يحتوى على العديد من الفيتامينات ومضادات الاكسدة
- يساعد على تقوية جهاز المناعة ضد الامراض المختلفة .
- له فعالية كبيرة فى تقوية العظام والاسنان.
- يمنج البشرة الترطيب والنضارة.
8- الشاي العضوي
هى اوراق الشاى التى لا يتم استخدام اى مواد كميائية فى انتاجها وتكون بحالتها الطبيعية وبالتالى يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يضيف عليه فوائد عديدة.
* فوائد الشاى العضوى :
- يحتوي على معادن وفيتامينات هامة للجسم.
- يساعد على الاسترخاء والتخفيف من أعراض الأرق والتوتر العصبى والصداع لخلوه من الكافيين
- يساعد على التقليل من اضطرابات القولون و الجهاز الهضمى، عسر الهضم
- يحتوي على أعلى نسبة من العوامل المضادة للشيخوخة.
- يخفف فرط ضغط الدم، الامساك.
- مشروباً آمناً لمرضى حصوة الكلى.
- يساعد في الحصول على بشره ناعمة ونقيه وصحية.
- مفيد لمشاكل البشرة ويساعد على التقليل من اعراض الحساسبة حيث انه يحتوى على حمض الألفا الهيدروكسي القادر على حل العديد من مشكلات البشرة خصوصاً حالات تهيج الجلد والاكزيما وحروق الشمس والطفح الجلدي وحب الشباب و إلتهابات الجلد.
9- الشاي المنكه:
الشاى المنكه يعتبر من اجمل انواع الشاى واكثرها رومانسية حيث يتم اضافة نكهات عديدة مثل البرتقال والقرفة واللافندر والياسمين، ويتم دمج هذه المكونات مع أى نوع من أنواع الشاى السابق ذكرها مما يعطيه مذاق لذيذ، ويفضل عن شربه عدم اضافة سكر حتى لا يبطل السكر عمل مضادات الاكسدة الموجودة فيه.
خلاصة ذلك الشاى له فوائد عديدة، ويفضل شرب كوب واحد من الشاى من النوع الذى تفضلوه للحصول على فائدته. كما ان الفوائد الصحية لجميع انواع الشاى تتشابهه ويرجع ذلك إلى مادة واحدة وهى مادة البوليفينول ولكن مع اختلاف كميتها في كل نوع الاول هو الشاي الأبيض ثم الاخضر ثم الاسود،
معلومات مهمة يجب الانتباه اليها :
- يجب الاعتدال فى تناول الشاى ولا يجب تناول اكثر من 5 أكواب فى اليوم لان زيادة الكافيين له اثار جانبية قد تهدد حياتك، مثل الصداع والعصبية وإضطرابات النوم والقئ والاسهال وعدم إنتظام ضربات القلب والرعاش والارتباك والدوخة والطنبن في الاذن، ايضا الكافيين يعمل على عدد امتصاص الحديد من الغذاء الذي تتناوله مما قد يسبب لك فقر دم.
- لا يجب تناوله للاشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب وضربات قلب غير منتظمة فالكافيين قد يفاقم هذه المشاكل لديهم.
- الكافيين يزيد من معدل اخراج الكالسيوم في البول مما قد يسبب هشاشة العظام ، لا تشرب أكثر من 2-3 كوب في اليوم حتى لا تخسر الكثير من الكالسيوم.
- المرأة الحامل أو التى تقوم بالرضاعة الطبيعية لا يجب ان تتناول اكثر من 2 كوب فى اليوم حيث ان الزيادة في معدل الكافيين في الدم قد يسبب الاجهاض أحيانا.
- تناول حبوب منع الحمل مع الكافيين قد يسبب العصبية وزيادة ضربات القلب والصداع واثار جانبية اخرى.
- الكافيين قد يزيد الضغط داخل العين بعد 30 دقيقة من تناول الشاي ويستمر لمدة 90 دقيقة وبالتالي الذين يعانون من مشاكل في ضغط العين قد يسبب الكافيين لدهم مشاكل.
- لا يجب تناول الكافيين اذا كنت تأخذ ادوية منشطة مثل ادوية تسريع الجهاز العصبي.
- لا يجب تناول الكافيين إذا كان لديك إختبار للقلب.
