طريقة عمل بان كيك وصفة سهلة وبسيطة

0 830

يعد البان كيك من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها عادةً على وجبة الإفطار أو العشاء، ويتم تحضيرها بحشواتٍ حلوة ومالحةٍ حسب الرّغبة؛ حيث يمكن حشوها باللحوم، أو الجبنة، أو التونة كوجباتٍ مالحة، كما يمكن تناولها مع العسل، أو صوص الشوكولاتة، أو عصير الفواكه كوجبةٍ حلوة، يتميز البان كيك بقيمته الغذائيةٍ العالية وسهولة تحضيره، ويعتبر وجبةً مثاليةً جدًا للأطفال، نوضح في مقال اليوم طريقة عمل بان كيك وصفة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل بان كيك وصفة سهلة وبسيطة

طريقة عمل بان كيك العادية

المكونات:

2 كوب من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
3 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من الحليب السائل.
3 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة أو سمنة.
2 بيضة.
فانيليا.

خطوات التحضير:

يتم وضع كلًا من الدقيق، البيكينج بودر، الملح، والسكر معًا في وعاء ويتم خلطهما معًا جيدًا.
في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والحليب، ثم نقوم بخلط مزيج البيض وخليط الدقيق معًا جيدًا، ثم نضيف إليه الزبدة.
نسخن مقلاة على النار ونضع بها قليل من السمن أو الزبدة، ثم نصب مقدار فنجان في المقلاة.
ننتظر حتى تحمر من أسفل ثم نقلبها حتى يحمر الوجه الثاني، ويتم تكرار هذه العملية حتى إنتهاء الكمية.

طريقة عمل بان كيك بالنوتيلا

المكونات:

كوب من الدقيق.
2 بيضة.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
3/4 كوب من الحليب.
ظرف بيكنج بودر.
فانيليا.
نوتيلا للحشو.

خطوات التحضير:

يتم إحضار ورقة زبدة ثم نضع عليها ملعقة كبيرة من النوتيلا، ونفردها بطريقة دائرية باستخدام ملعقة أو سكين ثم ندخلها الفريزر ونتركها إلى أن تتماسك ويسهل نزعها.
نقوم بخفق المواد السائلة مع بعضها ونقوم بتقليب المواد الجافة مع بعضها، يتم إضافة المواد الجافة على السوائل ونقلبهم معًا حتى تمام التجانس.
يتم إحضار مقلاة ونضع بها رشة زيت ويترك حتي يسخن جيداً ثم نأخذ مقدار من خليط البان كيك بمغرفة أو فنجان ونضعها في وسط المقلاة، ثم يضاف عليها قرص النوتيلا الذي قد سبق تجميده.
نضع فوق النوتيلا من الخليط مرة ثانية ونترك البان كيك إلى أن ينضج ثم نقلبه على الجانب الآخر ثم يرفع ويتم التقديم.

طريقة عمل بان كيك بالموز

المكونات:

2 موزة.
2 بيضة.
فانيليا.
ملعقة صغيرة من القرفة.

خطوات التحضير:

يتم هرس الموز ثم يضاف البيض إلى الموز و يتم مزجهما بالمضرب ثم يضاف الفانيليا والقرفة.
نمزج الخليط مع بعض جيداً حتي يتكون خليط متجانس، نأخذ القليل من المزيج ونضعه فى مقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت ثم تقلب على الوجهين.
تكرر الخطوة السابقة حتي تنتهي الكمية ثم يوضع فى طبق التقديم ونضع عليها صوص عسل أبيض.

يمكنك ايضا قراءة : طريقة عمل بسكويت الشوفان

طريقة عمل بان كيك بالتوت البري

المكونات:

كوب من الدقيق.
نصف كوب من التوت البري.
كوب صغير من اللبن.
ملعقة من السمسم.
معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة من الفانيليا.
بيضة.

خطوات التحضير:

نضع كلًا من البيض، اللبن، الفانيليا، التوت، البيكينج باودر، والسمسم في الخلاط، نخلط المكونات مع بعض جيداً.
يضاف الدقيق ونخلط المكونات مرة اخرى حتى يصير الخليط متجانس ثم يوضع في طبق.
نحضر مقلاة مدهونة بالزيت ونأخذ كمية من الخليط بالمغرفة ونضعها في المقلاة على شكل دوائر، ثم نقلبها على الجانب الآخر بعد أن تظهر الفقاقيع.
بعد الانتهاء من الكمية كلها، نضيف عليه العسل والزبادي حسب الرغبة ويتم التقديم.

طريقة عمل بان كيك باللحم المفروم

المكونات:

مكونات العجين

كوب من الطحين.
بيضة.
كوب من الحليب السائل.
3/4 كوب من الماء.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

مكونات الحشوة

200 جرام من اللحم المفروم.
4 ثمرات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
حبة فلفل حلوة حمراء مفرومة فرمًا خشنًا.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
فص ثوم مفروم.
80 جرام فطر.
100 جرام ذرة.

خطوات التحضير:

يتم وضع جميع مكونات العجينة ما عدا الزيت في وعاء ونخلطها بالخلاط اليدوي ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
لتحضير الحشو نضع الزيت على النار ونضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل ثم يضاف الثوم حتى يذبل، بعدها تضاف اللحمة والملح والفلفل الأسود على البصل.
يتم إضافة البندورة، الذرة، الفطر، الفلفل على اللحمة ونتركهم لمدة 10 دقائق تقريبًا.
يتم إحضار مقلاة صغيرة لقلي البان كيك نضعها على النار مع القليل من الزيت إلى أن يسخن ثم ترفع من على النار.
يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من العجينة في كوب ثم نسكبه في وسط المقلاة ونفردها بالملعقة قليلًا ثم نعيد المقلاة على النار.
نقوم بتحمير البان كيك من الوجهين وعلى درجة حرارة متوسطة، ثم يتم تكرار هذه العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
يتم حشو البان كيك بالحشو ثم نطويه ونضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل بان كيك البطاطس

المكونات:

2 حبة بطاطس مبشورة.
2 بيضة.
ملح.
بهارات مشكلة.
3 ملاعق من الدقيق.
بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
فلفلة مقطعة.

خطوات التحضير:

يتم تصفية البطاطس بشكل جيد، يتم خلط كلًا من الدقيق، البيض، الملح، البهارات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى يتكون خليط سائل.
يتم وضع كلًا من البصلة والفلفل على البطاطس ونخلطهم جيدًا مع بعضهما البعض، ثم نضع الخليط ونخلطهم معًا جيدًا ويتم تحميرها في الزيت.

طريقة عمل بان كيك بالجبنة

المكونات:

2 كوب من الدقيق.
كوب ونصف من اللبن.
نصف كوب من الجبنة البيضاء.
2 بيضة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الوجه

ربع كوب من حبة البركة.
القليل من الزيت.

خطوات التحضير:

نضع كافة المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا حتى تمام تجانس جميع المكونات، تكون عجينة تشبه عجينة الكيك ولكن تكون أثقل منها قليلًا.
نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ثم ندهنها بالقليل من الزيت ثم نسكب العجين في الطاسة بالحجم الذي نريده، وتكون النار متوسطة الحرارة.
نضع حبة البركة على البان كيك ونتركها تتحمر من أسفل، ثم نقلبها لتأخذ لون من الجانب الثاني، تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل بان كيك الخضار بدون بيض

المكونات:

كوب إلا ربع من الدقيق.
نصف كوب من الماء.
3 ثمرات فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات.
2حبة بصلة مقطعة إلى مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من السمنة.
ملح وفلفل أسود.
رشة كمون.
رشة كركم.
رشة بابريكا.

خطوات التحضير:

نحضر الخضار المقطع ونضعه على النار مع ملعقة من السمنة، ونقوم بتشويحه قليلًا حتى يذبل.
نضع الدقيق في وعاء ويضاف الماء حتى يصبح خفيف مثل الكريب، ثم نضع عليه التوابل ونقلبهم، ثم يضاف الخضار ونقلب جميع المكونات بشكل جيد.
نحضر مقلاة تيفال ونقوم بدهنها بالزيت ثم ونصب بها ملعقتين من الخليط على شكل دائرة، ونتركه حتى ينضج من الجانب الأول ثم نقلبه على الوجه الثاني، ثم نضعه في طبق التقديم.