طريقة عمل الكنافة أكثر من وصفة

تعد الكنافة من أشهر وألذ الحلويات الرمضانية والشرقية، طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة حيث يمكن تحضيرها بالمكسرات الفاخرة، أو المهلبية، أو القشطة، أو الجبن، أو النوتيلا، أو غير ذلك من الحشوات التي تناسب كافة الأذواق، نوضح في مقال اليوم طريقة عمل الكنافة أكثر من وصفة.

طريقة عمل الكنافة أكثر من وصفة

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• شوكولاتة نوتيلا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• شربات.

طريقة التحضير:

1. نفتت الكنافة و نمزجها مع الزبدة والسكر جيداً.
2. وزعي الكنافة في صينية قوالب الكب كيك بالتساوي، وضعي الصينية في الفرن.
3. بعد إحمرار الكنافة نقوم بإخراجها من الفرن، ثم نسقي كل قالب بملعقة من الشربات، ونتركها حتى تبرد.
4. نقوم بحشو كل شريحتين من الكنافة بالنوتيلا ويتم تقديمها.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• كيلو ونصف مانجو.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 كيس كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 كوب من الشربات.

طريقة التحضير:

1. يتم تفتيت الكنافة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع السكر فوقها ونوزعها جيدًا، ثم نضع الكنافة في صينية وندخلها الفرن.
2. يتم إخراج الصينية من وقت لآخر، ونكسر أجزاء الكنافة بالسكين ونقلبها حتى تحمر من جميع الجوانب.
3. نقوم بتحضير الكريمة والمانجو من خلال خفق الكريمة والقشطة معًا، ونقطع المانجو إلى مكعبات كبيرة، بعد أن ننتهي من تحمير الكنافة نقوم بسقيها بالشربات.
4. نحضر بعض الأكواب أو الكؤوس ونقوم بتوزيع القليل من الكنافة بكل كوب، ثم نضيف عليها القليل من الكريمة وبعض من قطع المانجو، ثم نضع كمية من الكنافة مرة ثانية، ونزين سطح الكنافة بالكريمة والمانجو.

يمكنك قراءة ايضا :  طريقة عمل القطايف وصفة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الكنافة بالجبن

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كيلو من الجبن.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• نصف كوب من السمن.

طريقة التحضير

1. ندهن صينية بقليل من السمن، ثم نفرد طبقة من الكنافة في قاعدة الصينية.
2. نقلب كلًا من الجبن، ماء الزهر، والسكر، ثم نفرد هذا المزيج فوق طبقة الكنافة.
3. يتم فرد باقي الكنافة ونوزع السمن على سطحها، نضع الكنافة في الفرن حتى يحمر وجهها.
4. نقوم بإخراجها من الفرن ونقلبها في صينية أخرى لتحمير الوجه الثاني في الفرن.
5. نقوم بإخراج الكنافة من الفرن، ونضع عليها الشربات بشكل متساوِ واتركيها حتى تبرد.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• 4/3 كوب كريمة حلويات ثقيلة.
• 2 كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• فستق للتزيين.

طريقة التحضير :

1. ندهن صينية بالسمن، نحضر أقماع ألومنيوم متساوية الشكل لعمل أصابع الكنافة، حيث نقوم بفك الكنافه ونلفها حول الأقماع.
2. نقوم بلف شرائح الكنافة حول كل قمع من الأسفل إلى الأعلى ثم نقص الزوائد، نضع أقماع الكنافة في صينية وندخلها في الفرن.
3. طريقة تحضير الكريمة نضع الحليب على النار ونتركه يغلي ثم نضيف الليمون مع التقليب، نقوم بتصفية الحليب ونضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
4. نقوم بخفق كلًا من الكريمة الثقيلة، السكر، والفانيليا، ثم نضيف الحليب حتى يصبح سمكها مناسبًا ثم نضعها في القمع الخاص بتزيين الحلوى.
5. بعد الانتهاء من تسوية أقماع الكنافة وتحول لونها إلى اللون الذهبي نقوم بإخراجها من الفرن، ونوزع الكريمة بداخلها ثم نزينها بالفستق، نقوم بتوزيع الشربات عليها ويتم تقديمها.

طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• 100 جرام من الزبدة.
• نصف كوب من الزيت.
• 6 ثمرات من الموز المقطع إلى حلقات.
• 4/1 كوب من السكر.
• علبتان من القشطة.
• كوب من الشربات.

طريقة التحضير:

1. نفتت الكنافة و نمزجها مع الزبدة السائحة، نحضر صينية ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها لتسوية سطحها جيدًا.
2. نقوم بمزج الموز مع القشطة ونضع المزيج على طبقة الكنافة، نقوم بتوزيع الكمية المتبقية من الكنافة على السطح ونضغط عليها لتسوية السطح جيدًا.
3. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها، نقوم بإخراج صينية الكنافة من الفرن ونسقيها بالشربات.

طريقة عمل الكنافة المحمرة بالقشطة

المكونات:

• نصف كيلو كنافة مفروكة.
• 4 ملاعق من السمن.
• كوب من الزيت.

مكونات المهلبية

• 2 كوب من الماء.
• 8 ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
• 8 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة من النشا.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير:

1. نضع السمن مع الزيت في مقلاة على النار، بعد أن يسخن السمن والزيت يتم وضع الكنافة المفروكة عليه، ونقوم بتقليبه الى ان تتحمر من جميع الجهات، نقوم برفع الكنافة على ورق مطبخ لكي يمتص الزيت الزائد.
2. طريقة تحضير المهلبية نضع كلًا من الماء، الحليب المجفف، السكر، والنشا في وعاء على النار.
3. نقلب جيدًا حتى تثقل الكريمة ثم نرفعها من على النار، ونضيف إليها علبة قشطة ونقلب جيدًا. 
4. نضع القشطة في طبق التقديم ونوزع فوقها الكنافة المحمرة ونزينها بالفستق المطحون ثم يتم تقديمها.

طريقة عمل رولات الكنافة بالجبن الكيري

المكونات:

• زبدة مذابة
• جبن كيري.
• فستق.
• شربات.
• كنافة طازجة شعر ليست مفروكة.

طريقة التحضير:

1. يتم دهن الصينية بالزبد جيدًا، نأخذ مقدار من الكنافة ونضع جبن الكيري بالطرف ونقوم بلفها ثم نقص الزوائد.
2. نرص رولات الكنافة في صينية ونوزع الزبد على وجهها، ندخل الصينية في الفرن وبعد إخراجها نسقيها بالشربات ونزينها بالفستق.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالكاسترد

المقادير:

• نصف كيلو كنافة مفرزة.
• نصف كيلو موز.
• من 2/1 إلى 4/3 كيلو من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من العسل.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبد حسب رغبتك.
• ربع كيلو كاسترد.
• باكو كريم شانتي بودر.

خطوات التحضير:

1. نضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين لتتجمد ثم نخرجها ونقوم بفركها وهي مجمدة، نضع السمن بوعاء على النار ونحمر الكنافة به حتى تأخذ اللون الذهبي.
2. نطفئ النار على الكنافة بعد أن تتحمر ونسقيها بالعسل ثم تترك حتى تبرد.
3. نقوم بخلط الحليب، الكاسترد، وكريم شانتية بودر بالمضرب حتى نحصل على خليط متماسك، نخلط الموز والكريمة في الخلاط
4. نحضر أكواب التقديم ونرص في كل كوب طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكاسترد، ثم طبقة من الموز، ونقوم بتكرير الطبقات مرة ثانية بحيث تكون آخر طبقة هي طبقة الكاسترد.
5. نضع الأكواب في الثلاجة حتى وقت التقديم، يتم تقديم كنافة الموز باردة ونزينها بعين الجمل.

طريقة عمل الكنافة المالحة

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• شرائح جبن موتزاريلا.
• لانشون، أو لحم مفروم معصج.
• فلفل رومي شرائح.
• طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
• كوب من الحليب.
• 2  بيضة.
• ملح وفلفل.

خطوات التحضير:

1. نفرك الكنافة مع الزبدة ونفرد نصف المقدار في صينية ثم نضغط عليها، نرص اللحوم وباقي المكونات.
2. نضع باقي الكنافة ونضغط عليها باليد، نخلط الحليب، الملح، الفلفل، والبيض، ونصبها على الكنافة ونوزعها جيدًا.
3. نترك الكنافة ليلة كاملة في الثلاجة، في اليوم التالي، نوزع الزبد على سطحها.
4. نضع الكنافة في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 حتى تحمر من أعلى، يتم تقديم الكنافة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.