حقائق لأول مرة تعرفها عن الخضر والفاكهة

 

مقولة الأمهات الأبدية منذ الطفولة، تناول الخضار والفاكهة هما أساس الجسم، اترك المواد الحافظة، طبق السلطة على الطعام أهمّ.

تناول الجزر لأجل عينك، تناول الفلفل لأجل الحيوية والنشاط، كل هذه المقولات التي طالما سمعتها من الأمهات وليست خرافة ولا خزعبلات وإنما هي حقائق لها أساس.

فالأطعمة عامل مهم لعلاج العديد من الأمراض، وهي عنصر حيوي وهام لبقاء الإنسان على وجه الأرض.

 

حقائق الطعام التي يغفلها الكثير:

الأطعمة التي تحتوي على خضروات وفاكهه تحتوي على مواد كيميائية نباتية ضرورية للحفاظ على الحياة.

قطعة واحدة من خضار أو فاكهة تحتوي على نسبة 100 من المواد الكيمائية النباتية.

أكثر المواد الكيميائية شهرة هي مضادات الأكسدة التي تقوم بحماية الجسم من المواد السامة وتلف الخلايا في الجسم التي يشتهر وجودها في خضار البصل.

ألوان الفاكهة والخضروات هي المؤشر الأول الذي يتم التعرف فيه على المواد الكيميائية النباتية.

للون البرتقالي تحتوي على مادة “البيتا كاروتين (مثل الجزر- الشمام-  الشمام “البطيخ الأصفر”- المانجو)

اللون الأحمر يحتوي على مادة الليكوبين  ( مثل الطماطم (البندورة)- البطيخ الأحمر)

اللون الأصفر يحتوي على  مادة بيتا كريبتوثانكسين ( أناناس- برتقال- خوخ).

اللون الأخضر وهي تحتوي على الأندولات: مثل (الكرنب- الجرجير البروكلي …)

اللون الأبيض يحتوي على الأليسين ويوجد في (الثوم والبصل).

 

فوائد الخضر والفاكهة على جسم الإنسان

 

ذلك الدواء الذي يغفل عنه الكثير من الناس، قد يدفع الإنسان مبالغ طائلة للعلاج الكيميائي التي علاجها يخلف وراءه أضرار أخرى.

فهناك لكل مرض علاج، ولتعلم أن الله خلق لكل داء دواء إلا الهرم لذا إذا فتشنا عن الدواء سنجده بأمر الله وقد يكون بين أيدينا ولكننا نغفل عنه.

ومن الفواكه والخضر التي تكون سبب هام في علاج الأمراض ونذكر منها على سبيل الآتي:

 

فوائد الموز والأمراض الذي يقوم بعلاجها:

الموز يحتوي على فيتامين ب 6  والذي من أهم مهام هذا الفيتامين هو الحفاظ على الجهاز المناعي.

يحتوي على البوتاسيوم أيضًا.

علاج لأمراض:

يعالج مرضى ضغط الدم المرتفع، وكذا رفع جهاز المناعة.

 

فوائد الشمام (البطيخ الأصفر)  والأمراض التي يقوم بعلاجها:

يحتوي على العديد من الفيتامينات أهمها:

فيتامين سي، بوتاسيوم، فولات، ألياف، فيتامين ب 6  ، بالبيتا كاروتين.

علاج لأمراض:

مضاد لسرطان الرئة، والمعدة، والفم،  وسرطان الرحم وعنق الرحم.

 

فوائد التين والأمراض الذي يقوم بعلاجها:

يحتوي على فيتامين سي، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، والألياف والتين.

علاج لأمراض:

تعالج نقص ضغط الدم الانقباضي.

ملحوظة: أفادت الصحة العامة في هارفارد، أن  الأبحاث توصلت إلى أن الألياف التي توجد في الفواكه فقط ( مثل التي توجد في التين) تعمل على إنقاص الرقم العلوي والذي يمثل الضغط أثناء تقلص أو انقباض القلب. وكل الألياف تكون موجودة عند نقص ضغط الدم الانبساطي.

 

فوائد العنب والأمراض الذي يقوم بعلاجها:

يحتوي العنب على البورون والريزرفاترول وهي مفيدة جدًا للإنسان:

تستخدم لعلاج أمراض:

هي مادة كيميائية تمنع المرض القلبي بواسطة قيامها بتثبيط تكتل خلايا الدم.

 

فوائد البركولي والأمراض الذي يقوم بعلاجها:

البروكلي مليء بالألياف والبيتا كاروتين وفيتامين سي، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم.

علاج البروكلي للأمراض:

يساعد على خفض سكر الدم.

يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي الولادية.

الكالسيوم الباني للعظام والبورون.

يحارب السرطان لاحتوائه على الألياف، ومادة السلفورفان حيث تعمل على تنشيط فعالية الإنزيمات للسموم في الجسم.

 

فوائد المانجو والأمراض الذي يقوم بعلاجها:

تحتوي المانجو على العديد من الفيتامينات المشهور تواجدها في الألياف من بالبيتا كاروتين، وفيتامين سي، وفيتامين ب 6 والنحاس.

علاجه للأمراض:

يحتوي على مضادات للأكسدة المضاد للسرطان.

يساعد على خفض ضغط الدم.

 

فوائد البرتقال والأمراض الذي يقوم بعلاجها:

هذه الفاكهه الشعبية التي تُعد من الفاكهة المتداولة بين طبقات المجتمع لثمنها الزهيد، هي المصدر الأول لفيتامين سي وحمض الفوليك، واحتوائها على أحماض الأخرى.

علاجه للأمراض:

المسئول الأول على رفع جهاز المناعة وخاصة الفيروسات المعدية وأشهرها الإنفلونزا.

يساهم في الوقاية من سرطان عنق الرحم.

يلاحظ أن المدخنين يحتاجون لجرعات مضاعفة حتى تستطيع رفع المناعة لدى الشخص المدخن.

 

فوائد الجزر والأمراض التي يقوم بعلاجها:

يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين

علاجه للأمراض:

أثبتت الدراسات الحديثة أن الجزر الذي يتم تناوله 5 مرات في الأسبوع تساعد على الآتي:

تقلل من الإصابة بمرض السكة الدماغية بنسبة 65 %.

جزرة واحدة يوميًا تقلل من الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.

 

فوائد الفلفل الأحمر والأمراض التي يقوم بعلاجها:

يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين لذا تزداد فعاليته عن الفلفل الأخضر، بجانب احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين سي.

علاجه للأمراض:

مضاد قوي للسرطان أكثر من الفلفل الأخضر.

مضاد للأكسدة لذا هو محارب قوي للسرطان.

 

فوائد السبانخ والأمراض التي تقوم بعلاجها:

السبانخ ذلك النوع الغني بالعديد من الفيتامينات، كل ما تفكر فيه يوجد فيه، تحتوي على حمض الفوليك، وهو مخزن لتوليد مضادات الأكسدة.

علاج السبانخ للأمراض:

يحافظ على توفر الفيتامين بكمية كافية للحوامل لدعمه لعلاج الأنبوب العصبي الولادية.

تقي من الخلل الذي يحدث لأنسجة عنق الرحم لدى النساء.

يقلل من الإصابة بالسكتة الدماغية.

 

فوائد البطاطا الحلوة والأمراض التي تقوم بعلاجها:

تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف تفوق البطاطا الحمراء أو البيضاء إلى الضعف، وكذا ضعف كمية البيتا كاروتين.

علاجها البطاطا الحلوة للأمراض:

تقلل من الإصابة بالنوبات القلبية.

 

فوائد الطماطم “البندورة” والأمراض التي تقوم بعلاجها:

تحتوي على مادة الليكوبين، وفيتامين أ و سي، وبوتاسيوم وكمية لا بأس بها من الألياف.

علاجها للأمراض:

تقي من الأمراض السرطانية.

ترفع من جهاز المناعة وتمنع تجلط الدم.

يوجد هناك العديد من الفواكه والخضروات التي لا حصر لها وكل منها تحتوي على فوائد جمة ولكن هناك أمور يجب أن توضع في الحسبان عند تناول الفواكه والخضروات.

 

أمور يجب الاهتمام بها قبل تناول أي نوع خضار أو فاكهة:

هناك عدة قواعد إذا تم مراعاتها كانت الفاكهة والخضروات نافعة وليست ضارة:

لابد أن نتبع السنة عند تناول الطعام فثلث لطعمك وثلث لشرابك وثلث لنفسك، فليس من المعقول أن نقنع أنفسنا بأن الفواكه مفيدة ونسرف في الطعام.

ينصح الأطباء دائمًا بتناول الفاكهة وعصائرها قبل الطعام وليس بعده.

الإسراف والإفراط في تناول صنف من الخضروات أو الفاكهة قد ينقلب إلى حد الضرر.

ما اكتمل الشيء في أمر إلا زانه، وما زاد عن حد إلا شانه فلابد من التنوع في الطعام والفاكهة وليس التركيز على صنف وترك الباقي.

أن تتحكم في شهوة الطعام فما تحبه من الأصناف لابد من استعماله بحكمة وحذر وخاصة إن كنت مريض بداء معين.

ليس كل فاكهة تصلح لمريض مرض بعينة لذا ما ينصح به الأطباء ننصاع له ولا نهمله.

تناول الفواكه والخضروات على لقيمات صغيرة تساعد من انقاص الوزن بشكل كبير، لذا ينصح الأطباء مرضاهم بتناول الفواكهة والخضروات، وإبدال النشويات بهما.

الفواكه والخضراء يحتويان على السكر الطبيعي في الجسم وتناولهم باعتدال يساعد على ضبط معدل السكر في الدم.

تسمية الله قبل الطعام، والتحكم في شهوتك، والحكمة في التنوع أساس الصحة.