اكلات سورية لذيذة وسريعة

تتمتع الأكلات السورية بمذاق طيب يجذب الجميع إليها؛ لذا عادةً ما ترغب بعض النساء في تحضير الأكلات السورية في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتها، هناك الكثير من الطبخات السورية التي تعتمد على مكونات بسيطة جدًا كما أن طريقة تحضيرها في المنزل ليست صعبة و النتيجة تكون ممتازة، نوضح في مقال اليوم اكلات سورية لذيذة وسريعة.

اكلات سورية لذيذة وسريعة

طريقة عمل الكبة نية السورية

المكونات:

• كيلو لحمة خروف مفروم.
• نصف  كيلو برغل أبيض ناعم.
• بصلة صغيرة الحجم.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من الماء.

خطوات التحضير:

1. يتم غسل البرغل ثم نصفيه جيدًا من الماء، في إناء كبير نضع البرغل واللحمة ويتم خلطهم معًا جيدًا ثم يتم تتبيلهم بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكمون.
2. يتم فرم خليط البرغل واللحم في مفرمة اللحمة، وأثناء الفرم يتم إضافة البصل، ويتم فرم اللحمة مع البرغل والبصل مرتين.
3. يتم إضافة الكمون والسبع بهارات إلى خليط اللحم والبرغل والبصل، ثم نضيف ربع كوب من الماء تدريجًا أثناء العجن، ويتم عجنها بشكل جيد حتى تصير قابلة للتشكيل.
4. يتم وضع الكبة النية في طبق ويتم تزيينها بالجوز أو زيت الزيتون، كما يمكن أن نصنع منها أقراص صغيرة الحجم، ونضع في منتصف كل قرص قطعة من الجوز، وتكون بذلك جاهزة للتقديم.

طريقة عمل المحمرة السورية

المكونات:

• كوب ونصف من الجوز.
• نصف حبة فليفلة حمراء مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة من القرشلة.
• 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة شطة حمراء .
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملح (حسب الرغبة).

للتزيين

• دبس رمان.
• أوراق نعناع.
• جوز مفروم.

خطوات التحضير:

1. يتم وضع الجوز في الخلاط ويتم طحنه بشكل جيد.
2. يتم إضافة الفلفل الحمراء المفرومة إلى الخلاط مع القرشلة والشطة والكمون ورب البندورة والملح ودبس الرمان.
3. يتم تشغيل الخلاط مرة ثانية حتى تمتزج جميع المكونات معًا بشكل جيد.
4. يتم إضافة الليمون وزيت الزيتون، ثم يتم إعادة خلط جميع المكونات معًا لتمتزج بشكل تام.
5. يتم سكب المحمرة في طبق التقديم، ونفردها في الطبق، يتم تزيين المحمرة بدبس الرمان والجوز المفروم والنعناع.
6. يتم تقديم المحمرة مع الخبز الطازج.

طريقة عمل فول بالزيت على الطريقة السورية

المكونات:

• نصف كيلو جرام فول عريض مسلوق.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• نصف حبة بصل أبيض مقطعة إلى مكعبات.
• 2 فص ثوم مهروس (اختياري).
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملح (حسب الرغبة).
• كمون (حسب الرغبة).
• عصير ليمون (حسب الرغبة).
• رمان للتزيين.

خطوات التحضير:

1. يتم تسخين الفول جيداً في القليل من الماء ثم يتم تصفيته، ثم نضع حبات الفول في إناء عميق.
2. يتم إضافة كلًا من الملح، الكمون، وعصير الليمون إلى إناء الفول، يتم خلط الفول مع المكونات ليتشرب النكهة.
3. نضيف كلًا من الطماطم، البصل، البقدونس، والثوم فوق الفول، ويتم خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد.
4. يتم سكب زيت الزيتون بوفرة على المكونات، ويتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وحبات الرمان.
5. عادة ًما يتم تقديم طبق الفول بالزيت السوري مع البصل الأخضر، وكوب من الشاي كوجبة إفطار غنية وصحية.

طريقة عمل الفتوش

المكونات:

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• عصير ليمونة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 3 ثمرات طماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة خيار مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نصف ثمرة كابوتشا.
• بصلة بيضاء مقطعة إلى مكعبات.
• خبز شامي محمر.
• ليمون أضاليا مقطع إلى شرائح.

خطوات التحضير:

1. يتم مزج كلًا من الطماطم، الخس، البصل، والخيار معًا في طبق التقديم.
2. يتم خلط كلًا من عصير الطماطم، الخل، الثوم، والنعناع، ويتم إضافة الخليط على الوجه.
3. يتم تزيين الوجه بالخبز،ثم نرش فوقه زيت الزيتون، ودبس الرمان، ويتم تقديمه بالهنا والشفا.

يمكنك ايضا قراءة :  طريقة عمل الفطيرة التركية اللذيذة وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل شاورما سورى بانيه

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ربع كيلو من الفلفل الألوان.
• 2 بصلة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 2 مرقة دجاج.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• زعتر جاف.
  
• 100 جرام من اللبن.
• 3 بيضة.
• عيش سوري.
• 200 جرام من البقسماط الناعم.
• زيت.

خطوات التحضير:

1. يتم تشويح الدجاج فى الزيت، ثم نضيف إليه البصل، الملح، الفلفل الأسود، المرقة، الكاري، البهارات، الفلفل الألوان، والزعتر ويترك حتى ينضج.
2. نضع هذا الخليط في العيش السوري ونقوم بلفه جيدًا ثم يتم غمسه فى البيض المخفوق باللبن، ثم نغمسه في البقسماط، ثم يتم تحميره فى الزيت إلى أن نحصل على اللون الذهبى.

طريقة عمل لحم مقلقل

المكونات:

• كيلو من اللحم الضاني مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• 3 ملاعق من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 3 حبات بصل مفرومة.
• ثوم.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• بهارات.
• ملح.
• كمون.
• شطة.
• كزبرة جافة.
• طماطم مقشرة ومبشورة.
• صلصة طماطم.
• أرز مطبوخ.

خطوات التحضير:

1. يتم تشويح البصل في السمن، ثم يتم إضافتها إلى اللحم.
2. يتم إضافة الدقيق ثم التوابل، ثم نضيف الثوم والفلفل.
3. يتم إضافة الطماطم والصلصة، ونتركها حتى تمام النضج، يتم تقديمها ساخنة

طريقة عمل فتة البامية

المكونات:

• بامية.
• لحم مقطع إلى مكعبات.
• أرز بسمتي.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• دبس الرمان.
• خبز لبناني محمر.
• صلصة طماطم.
• عصير طماطم.
• ليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زبدة.

خطوات التحضير:

1. يتم وضع الزبدة في إناء على النار ونقوم بتشويح الثوم والبصل واللحمة فيها.
2. في وعاء اخر  نضع الصلصة، عصير الطماطم، ودبس الرمان ونقلب المكونات مع بعض.
3. ثم يتم إضافة البامية واللحم و نتركها حتى تنضج تمامًا، ثم نضع الخبز والأرز في إناء التقديم، ونضع فوقهم البامية ويتم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل فتة المسخن

المكونات:

• خبز سورى.
• كيلو ونصف دجاج بالعظم مفرودة.
• سماق.
• زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• 6 حبة بصل.
• ثوم مفروم.
• بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• محمرة الثومية.
• زبادي.
• مايونيز.
• بطاطس مسلوقة.
• عصير ليمون.

خطوات التحضير:

1. يتم تحمير البصل في زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة حتى يذبل البصل قليلًا.
2. ثم يتم وضع السماق مع البصل والليمون وزيت الزيتون ويتم تقليبهم معًا بشكل جيد، ثم يتم تتبيل الدجاج بهذه الخلطة.
3. يتم تشويح الدجاج جيدًا في مقلاة ساخنة ثم نضيف لها التتبيلة ونتركها حتى تنضج، ثم نضع عليها البصل.
4. نضع الخبز في وعاء التقديم، ثم نضع عليه البطاطس، ثم الثومية، ثم الدجاج، ويتم تزيينها بصوص البصل.

طريقة عمل التبولة

المكونات:

• 4 أكواب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من النعناع المفروم.
• ربع كوب من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البرغل.
• 2 كوب من مكعبات الطماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• خس.

خطوات التحضير:

1. يتم وضع جميع المكونات في إناء.
2. نقوم بخلط جميع المكونات معًا ويتم التقديم.

 

يمكنك ايضا قراءة : 

طريقة عمل دونات وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل السينابون وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل البيتزا الإيطالي وصفة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الكريب باكثر من طريقة سهلة وبسيطة